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明胶门需要一个权威解释

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来源: 作者: 2019-07-02 14:50:43

“明胶门”需要一个权威解释_食品安全

4月9日,央视主播赵普发微博建议不要再吃老酸奶和果冻,相关内幕“很可怕”。有友称,该微博指老酸奶和果冻中的增稠剂,有可能使用皮革炼制的工业明胶。目前,已有多家乳企否认曾使用工业明胶。

老酸奶和果冻在制作时是否使用了皮革炼制的工业明胶?虽然多家企业对此均予以否认,但这种为自己辩护的说法显然不能使公众信服。此前,在食品添加剂公开这一问题上,不少企业就抱着遮遮掩掩的态度,现在“明胶门”疑云重重,更需要监管部门尽快调查清楚,给消费者一个权威解释。

皮革混迹于食品中的先例早已有之。2005年山东奸商在牛奶中添加“皮革水解蛋白”,以提高牛奶中的蛋白质含量,这种违法行为最终受到严惩;2011年2月,一则“内地"皮革奶粉"死灰复燃长期食用可致癌”的登上各大商业门户站的首页,引起友们的广泛关注。

虽然农乖女儿业部、卫生部、国家质检总局等部门多次发文,明令禁止使用皮革废料、毛发等非食品原料生产食用明胶和水解蛋白,但实际效果却让人担忧。据报道,去年我国合格明胶供应量为5万吨左右,这导致当年有1万吨合格食用明胶的2016AKB48总决选18日举行BesTV百视通全程热力直播缺口。1吨正规食用明胶的原材料,价格高达NBA的土豪球星们2000-3000元,而皮革下脚料1吨仅100-200元。尽管有专家表示,从成本上分析,大品牌企业不可能使用工业明胶,但无法避免一些中小品牌企业为了追求可观的经济效益可能会铤而走险。

在食品安全问题上,公众早已是风声鹤唳,如惊弓之鸟,消息一出往往是“宁信其有,不信其无”;企业忙于推卸、四处公关,一心想早早地摆脱舆论“漩涡”,而不是开诚布公地亮出食品原料,使消费者明白、放心,这样只会造成企业与消费者的“双输”局面。面对“明胶门”,公众最需要的,莫过于质检及监管部门给出一个权威的解释,以较高的公信力、可靠的信誉度,抚平众人的焦虑和担忧,并做出实实在在的行动,让公众看到食品安全监管的显着成效。

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